Как испечь Паску дома: рецепты Паски

Специалисты советуют приступать к выпечке пасхального хлеба с хорошим настроением и пониманием важности дела. Опытные хозяйки не стесняются перекрестить тесто ли произнести над ним молитву.
Мука — один из важнейших ингредиентов при приготовлении пасхи. Оно должно быть высшего сорта, свежий и не влажное.

Купуючы дрожжи для пояса, тщательно проверяйте дату изготовления. Если надо, не стесняйтесь понюхать продукт.
Щоб пасха была рыхлой, тесто нужно хорошо вымесить. Обычно комок теста для 2-3 небольших куличиков вымешивают не менее получаса. «Готово» тесто легко отлипает от рук и столешницы.
Вси продукты для теста должны быть одной температуры. Мука для этого заносят на кухню вечером накануне работы, яйца, масло и молоко вынимают из холодильника за 2-3 часа.
Тисто в формы выкладывают где-то на 1/3 их высоты и ждут, пока оно поднимется до краев формы. (На это уйдет около 1 — 1,5 ч.)
Якщо у вас температура в печи регулируется, сразу выставьте ее на 180 — 200 ° С. Если нет, то знайте, что для пояса требуется значительно меньше температура, чем для хлеба.
Готовнисть пояса проверяют спичкой или деревянной палочкой, прокалывая ее. Если тесто не хватается за них — блюдо готово.
Не забывайте, что пасха очень боится сквозняков. Когда заглядываете в печь, в любом случае нельзя в то время открывать улицу окно или дверь.
Якщо пасха треснула сверху, то эту трещину повторно смажьте желтком. И она немного затянется.

Share