Рецепт паски 2017: просто и не дорого

Рецепт паски 2017: просто и не дорого
Главное в наше время для хозяйки-это что бы было качественно, вкусно и не дорого. С нынешними бешеными ценами, покупать готовые Паски очень дорогого, да и где гарантия,что они сделаны из качественных, натуральных продуктов. По этому мы предлагаем Вам, наши дорогие читатели, рецепт отличных Пасочек и куличей, которые порадуют Вас не только своим домашним, ароматным вкусом, но и простотой приготовления!

Рецепт паски своими руками

На 1 кг муки высшего сорта: 10 желтков (желательно домашних яиц), 2 стакана молока, 80 г свежих дрожжей, 150 г сливочного масла или сливочного маргарина, 150 г мелкого сахара-песка или сахарной пудры, 100 г изюма ( лучше темных) и 100 г кураги, 0,5 чайной ложки соли, цедра 1 лимона, 1 пачка ванильного сахара или ванилин на кончике ножа.
Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте чайную ложку сахара, размешайте, посыпьте сверху небольшим количеством муки и оставьте на некоторое время. Раствор должен подрасти как минимум втрое. Просейте муку. В углубление влейте раствор, остальное молоко, растертые с сахаром желтки, соль, ванилин, цедру. Месить надо тщательно и не менее получаса — от этого зависит качество пояса. Под конец добавьте растопленное масло или маргарин, а также промытые в горячей воде, подсушенные и обсыпанные мукой изюм. После того, как тесто начнет отставать от руки и выступать пузырьки, посуду с тестом прикройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы подросло. Накладывайте в смазанные жиром небольшие формы на треть высоты, а когда тесто подрастет до 3/4 формы, смажьте его желтком и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте куличи при средней температуре не менее 40 минут. Еще горячими посыпьте сахарной пудрой с ванилином или полейте помадкой, приготовленной из 150 г сахарной пудры, 2-3 столовых ложек воды или яичных белков с обязательным добавлением нескольких капель лимонного сока. Украсьте пояса цветной посыпкой.


«Пасха заварная»

На 4 стакана муки 1 стакан молока, 50 г свежих дрожжей, 10 желтков куриных яиц, 200 г растопленного маргарина или сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка тертого миндаля или несколько капель миндальной эссенции (можно заменить 1 пакетиком ванильного сахара).
Четверть муки заварите стаканом горячего молока и разотрите, чтобы не было комочков. Когда масса остынет, добавьте хорошо растертые желтки, разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи и поставьте на некоторое время в теплое место. После того, как опара поднимется, положите соль, добавьте оставшуюся муку, хорошо перемешайте в течение получаса, влейте растопленное масло и снова вымешивайте полчаса. В конце добавьте сахар (лучше всего — пудру), растертый миндаль или эссенцию и снова вымешивайте 30 минут. Наполните формы до половины, отложите их в теплое место и, когда тесто подойдет и почти заполнит формы до краев, поставьте в духовку на 1:00.

«Пасха замечательная»

На 6 стаканов просеянной муки 2 стакана молока, 100 г дрожжей, 2 целых яйца, 10 желтков, пачка сливочного масла или 200 г маргарина, 2 стакана сахара, ванильный сахар и лимонная цедра по вкусу.
Растертые желтки смешайте с молоком, добавьте муку, хорошо взбейте, добавьте разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи, еще раз взбейте, дайте подойти. После этого добавьте целое яйцо, растопленное масло, сахар, соль, ванилин, цедру, хорошо перемешайте и отложите, чтобы тесто подошло. Формы наполните на треть. Когда тесто поднимется, поставьте на 45 минут в хорошо нагретую духовку. Выпекайте при средней температуре.

Share